爱喝茶是一种享受。茶好不好喝取决于好的茶具。好的茶具配有盖碗，因此人们把茶碗定义为“三才碗”，意为天、地、人。盖为天，托就是得，碗是人的。用这种茶具泡茶，需要掌握一定量的功夫，否则就连碗都盖不上，更别提泡一杯好茶了。在现实生活中，许多人不会用盖碗。我们怎么才能掌握正确的方法呢？其实，学习这三项技能并不难，你也可以用合适的盖碗泡茶。
1.茶水量需要控制
用盖碗去泡茶，掌握饮茶的水量是基础，一次把太多的水放进茶杯里，容易出现“溢杯”的情况，所以即使有盖子，也不容易与“碗边”结合起来。相反，由于碗里有太多的水，当盖子盖住碗口时，也会导致茶叶溢出，茶叶会浸在盖子上，这等于是浪费茶和茶水，也不能浸泡茶叶的香气。有人建议，当你盖上碗泡茶时，你一次放进的水可以达到碗体积的2/3。特别重要的是不要出现“满杯”现象。这项技术特别重要。
2.盖子的盖放需注意角度
放茶叶后，有些人喜欢先洗茶，然后泡茶，最后喝茶。因此，在洗茶的时候，如果你不会用盖碗，那么茶很可能会被倒出来，造成茶的流失。因此，用盖碗，需要掌握一定的角度，一般在碗口和盖子角度控制在15度左右比较合适。这不仅保证了水的流出，而且保证了茶叶不会被过滤掉。另外，在泡茶的过程中，需要把盖子放在碗口，这样才能达到完全封闭的状态，否则就很难达到“闷茶”的效果。
3.对“茶温”进行控制
盖上碗泡茶，温度也很讲究，过低的温度导致茶不能泡开，过高的温度容易烫手。因此，结合茶叶的特点，建议在购买茶碗时，一般可以以紫砂和瓷碗为主，在泡茶时，温度可以控制在90~摄氏度，最初可以保证茶叶可以煮熟，然后“闷泡”很短时间，当温度降到60-70摄氏度时，你就可以用手端茶碗，享受品茶的乐趣。
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