泡茶，说简单也简单，放茶叶，倒热水而已。
说难也难，想泡出恰到好处的味道，确实需要一点技巧。
下面介绍一些详细的冲泡方法，简单易学，大家需要的可以试着泡一下。
选器
绿茶、*茶：玻璃杯、盖碗
玻璃杯的优势，在于方便观赏绿茶的姿态与色泽，盖碗是百搭茶器，方便控制茶汤的浓度。
乌龙茶：瓷质盖碗、紫砂壶
如果喜欢乌龙茶的高扬香气，建议使用瓷质盖碗，质地细密，不会吸味，也便于摇香、闻香。
如果喜欢乌龙茶的深厚韵味，更推荐紫砂壶，且紫砂保温性好，方便开水淋壶，维持壶温，保证冲泡温度。
红茶：白瓷茶具
白瓷茶具，方便观察红茶的汤色，也更利于欣赏红茶悦目的金圈。
黑茶：盖碗、紫砂壶
紫砂壶透气性好，便于散发黑茶存储时产生的异杂气，且能泡出茶的口感层次，韵味悠长。
白茶：敞口盖碗、壶
白茶冲泡，其实没有太多限制，因为茶叶一般较大，通常推荐盖碗，冲泡方便，老白茶则更适合用壶煮。
投茶比例
绿茶、*茶：铺满盖碗底部
扁形的绿茶，如龙井茶，密度较高，干茶铺满盖碗底部，薄薄的一层就差不多了。毛峰、瓜片等比较蓬松的绿茶，投茶量应该多一些，占盖碗体积的1/5左右。
红茶：铺满盖碗底部，稍多于绿茶
红茶的投茶量与绿茶差不多，铺满盖碗底部即可，也可以稍微多放一点。较为紧细的茶，如祁红、金骏眉，可以适量少放一点，投放量占盖碗1/5即可。
滇红等条索较粗的红茶，茶叶不妨多放一些。
白茶：散茶占3/4~1/2，紧压茶占1/5
因为白茶没有经过揉捻，茶汁浸出比较慢，投茶量可以多放一点。
散茶比较轻，蓬松，投茶约占盖碗容量的3/4或1/2。
茶饼密度高，紧实，差不多占盖碗容量的1/5。
乌龙茶：占盖碗的1/5~1/3
乌龙茶可以按照外形，决定投茶量。
像铁观音这样，外形紧结、呈颗粒状的茶叶，一般投茶量为盖碗的容积的1/5。
条索形的乌龙茶，像武夷岩茶，凤凰单丛等茶叶，一般投茶量为盖碗或茶壶的容积的1/3。
黑茶：占盖碗的1/5
黑茶差不多占盖碗容量的1/5。重口的人，不妨多放点茶叶，泡冲泡时间可稍微延长。
水温
绿茶、*茶：用80℃~90℃水温冲泡，细嫩的茶，水温稍低一点，粗老些的茶，水温稍高一点，太高的水温，可能烫熟茶叶，让茶汤失去鲜活感。
也有些茶友喜欢泡出绿茶的高香，用℃热水直接冲。
红茶：85℃~90℃的水冲泡，可以保持红茶香甜的口感，温度太高，有些质量不太好的茶可能会出现酸涩感。
黑茶：最好用沸水冲泡，以便冲泡出黑茶的浓厚汤感和醇和滋味。
乌龙茶：最好用沸水冲泡，以发扬茶叶香气。
白茶：白毫银针、白牡丹用80℃~90℃水温冲泡，突出其鲜甜味。原料较粗的贡眉用沸水冲泡。其实白茶因为工艺原因，即便是白毫银针，用沸水冲泡，也没有问题，不会出现烫熟了茶叶，出现绿茶熟汤味的现象。
以上条目，仅供参考，各花入各眼，偏好不同，各人喝各人的茶，酌情增减茶叶，适量调节水温，适口便好。
图片：摄图网
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