夏季养生可吃哪些蔬菜
摘要： 初夏时节气温多变，冷热不均，应注重食物调养，清热解暑、健脾益气，宜食红色果蔬增强抵抗力，如西红柿、胡萝卜、红苹果等。 蔬菜是很多人家饭桌上不可少的一种食物，我们每天都要摄入很多的蔬菜，主要是蔬菜里面含有很多的纤维素、维生素等，这些都对人体有很大的保健作用，有些蔬菜里面还含有杀死癌细胞预防癌症的功能，夏季是蔬菜大量上市的时间，我们应该好好的享受。 葱蒜类、芥菜类、根菜类、茄果类、甘蓝类、水生蔬菜、薯芋类、豆类蔬菜合格率均为100%，白菜类蔬菜合格率为99.6%，瓜类蔬菜合格率97.8%，绿叶类蔬菜97.7%。各主要蔬菜食用安全指数为：豆角、芸豆、菠菜、茼蒿、头菜、洋葱、萝卜、辣椒、土豆、白菜、生菜、小白菜、油菜、芹菜、*瓜为高;韭菜为中。 专家推荐食用指数为高的品种有：豆角、芸豆、菠菜、茼蒿、头菜、辣椒、洋葱、萝卜、土豆、西红柿、茄子。本周适宜生吃的蔬菜品种有：头菜、茼蒿、辣椒、萝卜、洋葱、西红柿。 初夏时节气温多变，冷热不均，应注重食物调养，清热解暑、健脾益气，宜食红色果蔬增强抵抗力，如西红柿、胡萝卜、红苹果等，这些果蔬能提供丰富的维生素，富含微量元素，能增强抵抗力。其所含的抗感冒因子，可以直接抵抗感冒病*;另外，红薯、红苋菜、红枣等红色果蔬，富含胡萝卜素，能参与合成维生素A，对人体上皮组织和呼吸道黏膜等都有很强的保护作用。 微微健康温馨提醒您：每一种蔬菜都有其独特的保健作用，作为一种绿色食物，蔬菜是很受大家欢迎的，在夏天由于天气热，很多蔬菜还有清热解*功能，如果有谁想养生的，可以多吃些蔬菜，对身体的健康更加有益。