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文/小陈茶事
《01》
用白瓷盖碗冲泡白茶，一直是村姑陈所推崇的。
但最近有个茶友却说，自己用盖碗泡出来的白茶却很难喝。
听到这个回复，村姑陈吓得赶紧咽下口中的高山牡丹王，和茶友聊起这个话题。
茶友：小陈，你说用盖碗泡白茶最好，可为什么我泡出来的茶很淡呢？
村姑陈：不会吧，盖碗泡白茶是最好的，不会吸收香气又不会吸收滋味，是最好的呢。
茶友：但是我用盖碗泡出来的茶的确不好喝呀。
村姑陈：你是用什么样的盖碗呢？
茶友：[茶友发来一张图片，请用手机查看]用这种盖碗啊。
村姑陈：你这盖碗多大容积呢？
茶友：ml的。
村姑陈：那你放了多少克茶？
茶友：5g呀
村姑陈：……
果然，问题是出在盖碗上，你们知道为什么吗？
《02》
用盖碗泡茶，是没毛病的。
但如果你没有掌握好盖碗的大小，再好的白茶也泡不出味道来。
村姑陈在与茶友们分享文章的时候，常常会说用盖碗冲泡，投茶5g，但是呢，这盖碗也是有大小的。
村姑陈常用的盖碗是毫升或者毫升，所以投茶5g。
如果茶友们家的盖碗大，比如像茶友这样是ml，那就要增大投茶量了。
若还是投茶5g，就容易出现茶汤滋味淡，甚至没有滋味的情况，甚至还会出现把茶泡坏的情况。
一般来说，冲泡白茶采用茶叶：水=1:50的比例。
用这个比例泡出来的茶，香气、滋味恰到好处。
如果您也是采用ml的盖碗冲泡，那投茶量就要增加到10g，这样泡出来的茶就不会问题了。
但村姑陈还是建议茶友们用ml或者是ml的盖碗。
想知道原因吗？
《03》
我们使用盖碗的目的是为了冲泡时更好出水。
如果冲泡所使用的盖碗偏大，那么相应地加水的分量就要高。
这样，我们出水的时候难度就大了，尤其是对女性朋友来说，盖碗大，手不好控制，容易造成烫手。
盖碗一旦出现了烫手，就会把盖碗放下，重新调整手势，这样容易使茶叶容易出现坐杯的情况，从而就会影响白茶的茶汤滋味，反而失去了使用盖碗冲泡白茶的好处。
所以呢，我们在选购盖碗的时候，以ml和ml的盖碗为佳。
《04》
我们在冲泡白茶的时候除了要注意盖碗的大小，还要注意控制出水时间。
尤其是在冲泡新茶之际，更要学会掌握出水的时间。
新茶冲泡的时候，适合使用快出水的方式。尤其是在前3泡，更要注意出水的时间。
前3泡，快出水。
一般来说，5秒出水为佳。
后3泡，可适当延缓出水时间，每一泡延缓3秒出水。
这样冲泡出来的白茶才会有明显的鲜爽气，方能不辜负新茶的清爽之感。
愿每位茶友都能掌握正确的冲泡方式，这样才能喝到白茶的真正滋味哦~~~
